مازندران کے لیموں کے باغات میں سنتری کی کٹائی، جو کہ موسم خزاں کے وسط میں شروع ہوتی ہے جب اس خزاں کے پھل کی شکر مکمل ہو جاتی ہے، چھ ماہ تک جاری رہے گی۔
ملک میں سنگتروں کا سب سے بڑا فراہم کنندہ صوبہ مازندران ہے، اور مازندران کے باغبان ملک میں لیموں کی پیداوار میں پہلی پوزیشن پر فخر کرتے ہیں۔
مازندران صوبے میں 115,000 ہیکٹر پر لیموں کے باغات ہیں جن میں سے تقریباً 30,000 ہیکٹر ٹینجرائنز سے متعلق ہیں جنہوں نے اس پھل کی ابتدائی فصل خزاں کے شروع میں شروع کی تھی۔
ہر سال، باغبان روایتی طور پر لیموں کے پھل کا کچھ حصہ ذاتی استعمال یا فروخت کے لیے روایتی گوداموں میں نوروز کے قریب رکھتے ہیں اور باقی بازار میں فروخت کر دیا جاتا ہے۔
لیموں کی کٹائی کے بعد کھٹی پھلوں کا معیار، ذخیرہ اندوزی اور ذخیرہ کرنے کے مسائل کا انحصار مختلف عوامل پر ہوتا ہے جیسے کہ کٹائی کا وقت، پختگی کی سطح، یا پھلوں کے پکنے کی ڈگری۔ اس لیے اسے درخت پر اس وقت تک چھوڑ دینا چاہیے جب تک کہ یہ مکمل طور پر پختہ نہ ہو جائے۔
ھٹی پھلوں کی جلد کٹائی پھل کی شیلف لائف کو بہت کم کرتی ہے، اور دیر سے کٹائی سے پیداوار کا معیار کم ہوتا ہے اور درخت کو نقصان پہنچتا ہے۔
