سیب لینے کے لیے کب تیار ہیں؟
زیادہ تر سیب اکتوبر میں کاٹے جاتے ہیں، لیکن یہ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کے پاس کس قسم کے سیب ہیں۔ مثال کے طور پر، گالا اور گریونسٹین کے سیب ابتدائی موسم گرما میں پک جاتے ہیں، جب کہ فیوجی اور گرینی اسمتھ دیر سے آنے والی قسمیں ہیں جو نومبر کے وسط سے آخر تک پیدا ہوتی ہیں۔ لہذا، اس بات کا تعین کرنے کا بہترین طریقہ ہے کہ آیا آپ کے سیب لینے کے لیے تیار ہیں ان کا مشاہدہ کرنا۔ خوش قسمتی سے، یہ خوبصورت پھل ہمیں بہت سی نشانیاں فراہم کرتے ہیں جو اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ وہ پکے ہوئے ہیں، بشمول رنگ، ساخت اور ذائقہ۔
1۔ کٹائی کے لیے سیب کا رنگ چیک کرنا
پکے ہوئے سیب کئی رنگوں کے اشارے دکھاتے ہیں جو ہمیں دکھاتے ہیں کہ وہ کب پک جاتے ہیں۔ سبز جلد والے سیب کو چھوڑ کر، زیادہ تر سیب کا بنیادی رنگ (یعنی سرخ یا گلابی) اور بنیادی رنگ ہوتا ہے۔ پختگی تک پہنچنے کے بعد، سیب کا بنیادی رنگ ہلکے سبز سے پیلے رنگ میں تبدیل ہو جاتا ہے اور ان کا بنیادی رنگ چمکدار اور جلی ہو جاتا ہے۔ مزید برآں، آپ کے سیب کے اندر سبز کی بجائے کریمی سفید گوشت دکھائی دے گا، اور بیج سفید کی بجائے گہرے بھورے ہو جائیں گے۔ آخر میں، وہ حصہ جہاں تنے پھل سے ملتے ہیں جب سیب چننے کے لیے تیار ہوتے ہیں تو وہ ہلکا پیلا ہو جاتا ہے۔
2. کٹائی کے لیے ایپل ٹشو کی جانچ
پکنے کے اشارے تلاش کرنے کے ساتھ ساتھ، سیب کی مجموعی ساخت کی جانچ کرنے سے یہ معلوم کیا جا سکتا ہے کہ آپ کا پھل کب پک رہا ہے۔ پکے ہوئے سیب ہاتھ میں بھاری، مضبوط اور کرکرے ہوتے ہیں لیکن سخت نہیں ہوتے۔ جب آپ انہیں چھوتے ہیں، تو جسم میں کچھ نرمی ہونی چاہیے، لیکن بہت زیادہ نہیں۔ وہ یقینی طور پر نرم نہیں ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، پکے ہوئے سیب آسانی سے شاخ سے الگ ہو جاتے ہیں۔ اگر ان کا تنا آپ کے چننے کی مہارت کے خلاف مزاحم ہے تو امکان ہے کہ آپ کا سیب ابھی پکا نہیں ہوا ہے۔
3. کٹائی کے لیے ایپل کا ذائقہ ٹیسٹ
یہ بتانے کا بہترین طریقہ کیا ہے کہ سیب پکا ہوا ہے؟ سیب کا ایک ٹکڑا کھائیں، پکے ہوئے سیب رس دار اور کرکرے ہوتے ہیں۔ جب یہ سوچتے ہو کہ سیب کب چننا ہے، تو ایسا کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ درخت سے ایک کو چن لیں، اس کے رنگ کا مشاہدہ کریں، اندرونی گوشت اور بھورے بیجوں کو جانچنے کے لیے اسے آدھے حصے میں کاٹ لیں، اور فیصلہ کریں کہ آیا یہ پکا ہوا ہے۔ سیب کو چکھیں۔
